BIOLLAZ VINS

FENDANT AOC VALAIS LE GRAND SCHINER

Bottiglia

Confezione da 6

CHF 54.00

Storia dell'evento
Nato sulle rive del lago di Ginevra, Chasselas ha mantenuto il suo antico nome di Fendant in Vallese. Questo nome deriva dal fatto che la bacca matura si divide sotto la pressione del dito. Giunto nel XIX secolo nel cantone, Fendant è diventato il principale vitigno regionale dopo la ricostituzione del vigneto a seguito della crisi causata dall'arrivo della fillossera.

La vinificazione
Una pressatura lenta e delicata, una prima fermentazione a bassa temperatura e un periodo di affinamento di sei mesi in tini durante i quali si svolge la fermentazione malolattica garantiscono la massima grassezza e rotondità, preservando la finezza e la freschezza degli aromi.

Vestito
Giallo paglierino.

Naso
Il delicato bouquet rivela intensi aromi di fiori di tiglio e miele.

Bocca
L'elegante struttura di questo vino untuoso è caratterizzata da un sapore morbido e rotondo sia all'attacco che nel finale.

Accordi gastronomici
Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con fonduta, raclette e crauti.