Farina per Polenta Ticinese

Le Farine Ticinesi per Polenta da 500 grammi non sono semplicemente un alimento, ma una testimonianza vivente della tradizione agricola e culinaria del Ticino. Realizzate esclusivamente con farina di mais integrale e senza glutine, queste farine rappresentano il frutto di una filiera interamente locale: dalla coltivazione alla macinatura, fino al confezionamento, ogni fase della produzione avviene nel cuore del Ticino, sul suggestivo piano di Magadino.

Questa zona, ricca di storia e conosciuta per la sua fertilità, offre condizioni ideali per la crescita del mais, che qui viene coltivato con cura e passione, secondo metodi che rispettano l’ambiente e le tradizioni del passato. La macinatura avviene in modo artigianale, preservando le qualità organolettiche del mais e garantendo una farina dall’autenticità ineguagliabile. Le pannocchie che maturano sotto il sole ticinese raccontano una storia di dedizione alla terra, una storia che si riflette in ogni sacchetto di farina.

I Terreni alla Maggia di Ascona, con un forte legame alle proprie radici, hanno fatto di queste farine un vero orgoglio aziendale. Da generazioni, infatti, l’azienda non solo produce farina di altissima qualità, ma si impegna anche nella conservazione e valorizzazione delle varietà autoctone di mais. Tra queste spiccano le prestigiose varietà: Bianca, Rossa, Gialla e Corvina del Ticino, tutte varietà antiche che rischiavano l’oblio. Grazie a un lavoro attento e rispettoso, i Terreni alla Maggia hanno recuperato e preservato queste colture, restituendole alle nostre tavole con lo stesso sapore di un tempo.

Ogni chicco di mais racconta la storia di una terra che, pur guardando al futuro, non dimentica il suo passato. Le Farine Ticinesi sono più di un semplice ingrediente: sono il simbolo di una cultura radicata nel rispetto della natura e dell’autenticità, portando con sé i profumi e i sapori di una tradizione che il Ticino custodisce con orgoglio.

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