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Fara DOC è un rosso dell’Alto Piemonte che nasce nei comuni di Fara Novarese e Briona (provincia di Novara) da un taglio tradizionale e identitario: Nebbiolo (Spanna) 70%, Vespolina 15% e Uva Rara 15%. Un vino che unisce eleganza e carattere, valorizzando la complessità aromatica tipica di queste colline.
La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (28–30°C) e malolattica in acciaio; segue un affinamento di almeno 12 mesi in grandi botti di rovere francese, nel pieno rispetto della tradizione.
Nel calice si presenta rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso è nobile ed elegante, con note speziate in evidenza; al palato è asciutto, caldo e vellutato, di notevole complessità e persistenza. Da servire in calice ampio a 18–20°C, è perfetto con primi piatti saporiti, carni e formaggi stagionati.
