Il Villa Franciacorta Extra Blu Extra Brut Millesimato DOCG conquista il palato con una combinazione unica di freschezza, sapidità e struttura. Ideale come aperitivo raffinato, è la bollicina ideale per chi cerca versatilità ed eleganza a tavola. Con il suo equilibrio tra freschezza e struttura, esalta antipasti di mare, come tartare di tonno o carpaccio di branzino, e primi piatti delicati, come risotti agli agrumi o spaghetti alle vongole.
La sua sapidità lo rende un compagno perfetto per crostacei al vapore o alla griglia, come astice e gamberi. Non teme secondi piatti più complessi, come un filetto di pesce al forno con erbe aromatiche o una rana pescatrice in salsa leggera. Sorprende anche in abbinamento a formaggi freschi e a pasta molle, come robiola o taleggio delicato. E per chiudere in dolcezza, si rivela un’insolita e piacevole scelta con dessert a base di frutta secca o agrumi, come una crostata al limone o una mousse al mandarino.
L’affinamento prevede 6 mesi in barrique, seguiti da un lungo riposo di 54 mesi sui lieviti, per sviluppare complessità ed equilibrio. L’etichetta Extra Blu richiama visivamente il mare antico, simbolo dei nostri terreni di origine marina. Questi suoli, composti da marne stratificate e rocce ricche di fossili, donano al vino una spiccata freschezza, mineralità e profondità strutturale.
La sua personalità si esprime attraverso un bouquet affascinante: la delicatezza della mandorla, la vivacità del cedro e la nota esuberante dello zenzero. Ogni assaggio è un viaggio sensoriale che racconta nuove sfumature.
