Estro Rosso DOC Svizzera Italiana

Descrizione:

Vinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 12-16 giorni a 26-30°C in vasche di acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (80%) e di 2° anno (20%), secondo il vitigno e la struttura del vino per oltre 12-16 mesi.

I quattro vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento.

Colore: Rosso rubino carico.

Profumo: Intenso e complesso. Sentori di frutta a bacca rossa e nera e ciliegia amarena, note floreali che ricordano la viola, e sfumature di pepe nero e liquirizia.

Sapore: Attacco deciso e pieno. Fresco e ricco con tannini di ottima quantità e qualità. Fine bocca elegante e molto persistente.

Abbinamento: Paste, carni rosse e formaggi stagionati

Invecchiamento: L’Estro 2018 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera  2021 e manterrà queste caratteristiche fino al 2028 ed oltre se conservato in condizioni ottimali