Presenta un colore rosso rubino di media intensità colorante. Al naso è complesso, con note di piccoli frutti rossi unite a raffinati sentori speziati. In assaggio è caldo, vellutato, in equilibrio nelle sensazioni ma la buona acidità e i tannini sono sicuramente capaci di farlo evolvere in bottiglia.
Per le sue caratteristiche si abbina a primi e secondi piatti della cucina di terra, risultando indicato per carni rosse o selvaggina.
Le uve, raccolte in cassa, sono state selezionate a mano e inviate alla diraspatura, senza essere pigiate. Dopo l’inoculazione fermentano in tonneaux aperti, intorno ai 24° C, con soffici follature manuali, poi12 giorni di permanenza sulle bucce, seguita da pressatura in basket press.
