Eruzione 1614 Terre Siciliane Pinot Nero IGT

Bottiglia
Anno
11 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 252.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Complesso, con note di piccoli frutti rossi unite a raffinati sentori speziati

Vitigno

100% Pinot Nero

Origine

Sicilia, Italia

Grado alcolico

14%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

IGT

Paese

Italia

Regione

Sicilia

Vitigno

100% Pinot Nero

Terreno

Minerale

Affinamento

In vasche d'acciaio inox

Gusto

Assaggio caldo, vellutato, in equilibrio nelle sensazioni

Aroma

Complesso, con note di piccoli frutti rossi unite a raffinati sentori speziati

Colore

Rosso rubino di media intensità colorante

Abbinamenti

Selvaggina, Carne

Alcol

14%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

16-18°C

Longevità

2-4 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

PLANETA

Descrizione:

Eruzione 1614 Terre Siciliane Pinot Nero IGT rappresenta uno dei pochi vini da pinot nero prodotti sull’Etna. Le uve provengono da vigne poste ad una quota di 820 metri s.l.m. che affondano le radici nel suolo vulcanico.

Presenta un colore rosso rubino di media intensità colorante. Al naso è complesso, con note di piccoli frutti rossi unite a raffinati sentori speziati. In assaggio è caldo, vellutato, in equilibrio nelle sensazioni ma la buona acidità e i tannini sono sicuramente capaci di farlo evolvere in bottiglia.

Per le sue caratteristiche si abbina a primi e secondi piatti della cucina di terra, risultando indicato per carni rosse o selvaggina.

Le uve, raccolte in cassa, sono state selezionate a mano e inviate alla diraspatura, senza essere pigiate. Dopo l’inoculazione fermentano in tonneaux aperti, intorno ai 24° C, con soffici follature manuali, poi12 giorni di permanenza sulle bucce, seguita da pressatura in basket press.