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EFFEMERIDI Morellino di Scansano DOCG Riserva

Bottiglia
Anno
CHF 38.90

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumo di grande complessità, ricco di sfumature, in cui si riconoscono forti sentori di piccoli frutti rossi maturi (marasca), eleganti note balsamiche (timo), spezie dolci, come vaniglia, caramello e cacao amaro

Vitigno

100% Sangiovese

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

15% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

100% Sangiovese

Terreno

Medio impasto tendente all’argilloso, calcareo, ricco di minerali e scheletro

Affinamento

24 mesi in tonneaux di rovere francese, metà nuovi, conservazione in vasche di cemento fino all’imbottigliamento.

Gusto

I tannini persistenti, profondi e setosi ben bilanciati dal volume e dalla freschezza, danno a questo vino un gusto armonico e lungo ed una sicura prospettiva di invecchiamento in bottiglia

Aroma

Profumo di grande complessità, ricco di sfumature, in cui si riconoscono forti sentori di piccoli frutti rossi maturi (marasca), eleganti note balsamiche (timo), spezie dolci, come vaniglia, caramello e cacao amaro

Colore

Rosso rubino luminoso con riflessi porpora

Abbinamenti

Antipasti, Carne, Selvaggina, Formaggi

Alcol

15% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

17 - 18°C

Longevità

3 - 5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LE STADÈRE

Descrizione:

Le Effemeridi sono le carte in cui l’uomo, fin dall’antichità, ha cercato di fissare il moto dei corpi celesti, affidandosi alle stelle per orientarsi nella sua innata tensione a superare i confini. Questa Riserva 100% Sangiovese si spinge oltre la sapidità e la freschezza tipiche del Morellino, offrendo ai sensi una struttura ed una rotondità sorprendenti, risultato del lungo affinamento in tonneaux di rovere francese, delle condizioni ambientali uniche del territorio, dell’accurata cernita dei frutti durante la vendemmia e di una selezione ancora più intransigente dei vini ottenuti dalle uve migliori. Effemeridi, vino complesso e di prospettiva, rappresenta per noi l’esito ideale di una ricerca senza compromessi, volta a valorizzare il terroir e a lasciarlo esprimere nel modo più elegante e peculiare.

VINIFICAZIONE Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione in vasche d'acciaio con le bucce per 30 giorni con rimontaggi e/o delestage ogni giorno a temperatura termo-controllata di massimo 30°C; di seguito svinatura e pressatura soffice. Svolge la fermentazione malolattica in vasche di cemento.
AFFINAMENTO 24 mesi in tonneaux di rovere francese una metà nuovi, l'altra metà di primo e secondo passaggio. Conservazione in vasche di cemento fino all'imbottigliamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Cacciagione, carni rosse arrostite e formaggi stagionati. Ottimo come vino da meditazione