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EFFEMERIDI Morellino di Scansano DOCG Riserva

Bottiglia
Anno
CHF 39.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumo di grande complessità, ricco di sfumature, in cui si riconoscono forti sentori di piccoli frutti rossi maturi (marasca), eleganti note balsamiche (timo), spezie dolci, come vaniglia, caramello e cacao amaro

Vitigno

100% Sangiovese

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

15% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

100% Sangiovese

Terreno

Medio impasto tendente all’argilloso, calcareo, ricco di minerali e scheletro

Affinamento

24 mesi in tonneaux di rovere francese, metà nuovi, conservazione in vasche di cemento fino all’imbottigliamento.

Gusto

I tannini persistenti, profondi e setosi ben bilanciati dal volume e dalla freschezza, danno a questo vino un gusto armonico e lungo ed una sicura prospettiva di invecchiamento in bottiglia

Aroma

Profumo di grande complessità, ricco di sfumature, in cui si riconoscono forti sentori di piccoli frutti rossi maturi (marasca), eleganti note balsamiche (timo), spezie dolci, come vaniglia, caramello e cacao amaro

Colore

Rosso rubino luminoso con riflessi porpora

Abbinamenti

Antipasti, Carne, Selvaggina, Formaggi

Alcol

15% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

17 - 18°C

Longevità

3 - 5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LE STADÈRE

Descrizione:

Effemeridi sono le carte attraverso cui l’uomo, fin dall’antichità, ha tentato di fissare il moto dei corpi celesti, affidandosi alle stelle per orientarsi nella sua innata aspirazione a superare i confini. Questa Riserva 100% Sangiovese si spinge oltre la tipica sapidità e freschezza del Morellino, regalando una struttura e una rotondità sorprendenti. Questi tratti distintivi sono il risultato di un lungo affinamento in tonneaux di rovere francese, delle condizioni ambientali uniche del territorio, e di un'accurata selezione dei frutti durante la vendemmia, accompagnata da una scelta rigorosa dei vini provenienti dalle migliori uve.

Effemeridi è un vino complesso e di grande prospettiva, che rappresenta l’esito ideale di una ricerca senza compromessi, volta a valorizzare il terroir e a permettergli di esprimersi nel modo più elegante e peculiare.

Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto macera in vasche d'acciaio con le bucce per 30 giorni, con rimontaggi e delestage quotidiani a temperatura controllata, non oltre i 30°C. Segue la svinatura e una pressatura soffice, con fermentazione malolattica in vasche di cemento. L’affinamento avviene per 24 mesi in tonneaux di rovere francese, metà nuovi e metà di primo e secondo passaggio, con successiva conservazione in vasche di cemento fino all’imbottigliamento.

Effemeridi si abbina splendidamente a piatti a base di cacciagione, carni rosse arrostite e formaggi stagionati. È un vino eccellente anche per la meditazione, capace di offrire un’esperienza sensoriale intensa e profonda, perfetta per momenti di riflessione e contemplazione.