Il Domaine de Ravoire® Rosé di Albert Mathier & Fils SA è un rosé elegante e contemporaneo, prodotto in Valais nei vigneti del Domaine de Ravoire nel comune di Leytron, tra 560 e 800 m di altitudine, con esposizione sud e suoli minerali argillosi. Un vino che nasce in uno dei vigneti più antichi del Vallese e da un progetto unico.
L’uvaggio è a base di Pinot Noir e Viognier. La vinificazione è raffinata: fermentazione alcolica naturale direttamente in barrique, senza svolgere la malolattica, seguita da 12 mesi di affinamento in barrique sulle fecce fini con legni selezionati e tostati su misura.
Nel calice si presenta rosa salmone chiaro. Al naso regala profumi di pesca e violetta, con un tocco di ribes; in bocca ha un ingresso morbido e leggermente suadente, subito bilanciato da un’acidità fresca e intensa, con un finale di media persistenza, pulito e armonioso.
Da servire a 10–12°C, è perfetto per aperitivo, antipasti leggeri e cucina moderna, eccellente con piatti asiatici e carni bianche.
