Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in ogni singola annata. Dom Pérignon Brut Vintage rappresenta l'armonia perfetta, scrivendo una nuova pagina per lo Champagne e per la Maison, testimoniando per sempre la maestria e l’umiltà necessarie per ispirare al meglio.
Prodotto con vitigni di Pinot Noir e Chardonnay, questo Champagne si distingue per le sue caratteristiche olfattive e gustative uniche. Al naso risplende immediatamente la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Successivamente emergono note più temperate, come il pizzicore di una scorza d’arancia e la bruma di un mandarino. Dom Pérignon Brut Vintage respira e rivela la sua freschezza, evocando la fioritura dopo la pioggia con una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà.
Al palato rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco e intenso, con una maturazione interessante e una sensazione tattile che segue l’esperienza aromatica. La materia prende corpo in modo generoso, deciso e controllato, rafforzandosi sulle note speziate e pepate. L'energia si prolunga fino a un magnifico finale salino.
Perfetto per abbinamenti culinari che offrono un dualismo tra calore e freschezza, Dom Pérignon Brut Vintage si sposa bene con piatti di carne e note iodate, sia cucinati che crudi. Le spezie esaltano e valorizzano l’effervescenza, aumentando la densità del vino, rendendolo l’alleato ideale per sperimentazioni ludiche nell'arte culinaria, nelle texture e nelle materie.
