DÔLE DE SALQUENEN AOC VALAIS


Collezioni: Albert Mathier, Tutti, Rosso, Vallese

Categoria: albert-mathier red valais

Tipo: Red

Venditore: Albert Mathier


La Dole de Salquenen AOC est structurellement très stressé. La structure de l`acide anime ce vin et le rend agréable avec ses 13% vol potable et rafraîchissante. Dole est considéré comme le plus ancien et le premier assemblage Valais (mélange)

Couleur: rouge
Domaine: Vignes de la famille Albert Mathier à Salquenen
Sorte de vin: Pinot noir. Selon la législation valaisanne, la Dôle est un vin AOC du Valais, qui est composé soit de pur Pinot noir, soit d’un mélange autorisé de vin rouge valaisan. Ce mélange doit posséder au minimum 85 % de Pinot noir et de Gamay. Dans ces 85%, le Pinot noir doit être prédominant. (Art.18 de l’Ordonnance sur les appellations des vins du Valais, Ordonnance AOC). La Dôle en tant que telle n’est pas un cépage.
Origine: Valais, commune de Salquenen
Vinification: Fermentation traditionnelle à température contrôlée. La famille Albert Mathier utilise en majorité des raisins de Pinot noir de Salquenen dans la conception de la Dôle de Salquenen.

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