Vino rosso molto strutturato, fermentazione tradizionale a temperatura controllata. La sua struttura acida lo anima e lo rende piacevolmente bevibile e digeribile. È considerato il primo e più antico assemblaggio vallesano.
Vitigno: Pinot Nero, Gamaret.
Temperatura di servizio: 15-18 °C.
Gradazione alcolica: 13 °C.
