Dolcetto d'Alba DOC
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- Disponibilità immediata
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Il Dolcetto d'Alba DOC di Tenuta Carretta è un vino rosso vellutato, dal carattere secco e piacevolmente persistente, con un retrogusto di mandorla che ne esalta la tradizionalità. Storicamente considerato il vino quotidiano delle famiglie piemontesi, questo Dolcetto rappresenta la semplicità e l’eleganza del territorio delle Langhe.
La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione che dura 10-12 giorni a una temperatura controllata di 28°C, seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox per almeno sei mesi. Il vino viene successivamente imbottigliato e affinato ulteriormente per altri sei mesi, per un totale di 12 mesi, come richiesto dal disciplinare di produzione.
È un vino versatile che si abbina perfettamente a primi piatti, salumi, arrosti, funghi e formaggi, offrendo un'esperienza gustativa completa e armoniosa.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOC
- Paese
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Vitigno
- 100% Dolcetto
- Terreno
- sedimentario, con argille, marne calcaree, tufo, arenarie
- Affinamento
- in vasche di acciaio inox per un minimo di 6 mesi
- Colore
- rosso rubino con riflessi viola
- Aroma
- ampio e intenso, con sentori di fiori e di frutta
- Gusto
- armonico e vellutato, di grande eleganza, con tannini piacevolmente morbidi e dolci
- Abbinamenti
- Selvaggina, Carne, Antipasti, Pasta, Formaggi
- Alcol
- 13.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Filosofia
- Produzione Integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- TENUTA CARRETTA