Dogaia Rosso Ticino DOC
SELEZIONA LA VARIANTE
- Ultimi articoli disponibili
|
|
||||
|
|
||||
|
|
Vinificazione: vinificazione bordolese con macerazione di 10 - 14 giorni a 28 - 32°C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (66%) e di 2° passaggio (34%) per 12 -17 mesi. I due vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.
Colore: Rosso bordeaux carico ed intenso con riflessi porpora
Profumo: Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca rossa e nera, aromi di torrefazione che ricordano il tabacco e la liquirizia e delicate note mentolate.
Sapore: Attacco deciso e fresco. Fruttato, elegante, di ottima struttura con tannini maturi e dolci. Fine bocca persistente ed armoniosa con un ritorno di liquirizia.
Abbinamento: Si accompagna bene al Gigot d'agnello, carni rosse in generale e formaggi stagionati
SCHEDA TECNICA E RICONOSCIMENTI
| Denominazione | DOC |
| Paese | Svizzera |
| Regione | Ticino |
| Vitigno | 61% Gamaret 39% Merlot |
| Affinamento | 12/14 mesi in barrique francesi, nuove per il 70% e di 2° passaggio per il 30% |
| Gusto | Fruttato, elegante, di ottima struttura con tannini maturi e dolci. Finale persistente ed armonioso con note di liquirizia |
| Aroma | Sentori di frutta a bacca nera, aromi che richiamano tabacco e liquirizia, con leggere note mentolate |
| Colore | Rosso intenso con riflesso porpora |
| Abbinamenti | Formaggi, Carne e Selvaggina |
| Alcol | 13% vol. |
| Filosofia | Produzione integrata |
| Temperatura di servizio | 16 - 18°C |
| Longevità | Circa 10 anni |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Cantina | GIALDI VINI |
| Premio | Annata | Risultato |
|---|---|---|
| Falstaff | 2021 | 92/100 |
| Falstaff | 2019 | 91/100 |