Crudèll Bianco della Svizzera Italiana IGT

Descrizione:

Il vino “Crudèll” ha origini storiche come “il vino da tina”, derivato dalla prima torchiatura dell’uva, ed era considerato il miglior vino, riservato al padrone della casa. In Francia, questo tipo di vino viene descritto come la “réserve du patron”.

Oggi, in collaborazione con le aziende F.lli Meroni e Giudici della Ganna, questo vino bianco è stato perfezionato e ha riposato a lungo in botti di legno. Rappresenta il risultato di una scrupolosa selezione, sia in vigna che in cantina, delle migliori uve tra le diverse varietà prodotte. Le uve sono torchiate sofficemente per ottenere solamente il “fiore” del mosto, garantendo la massima qualità del prodotto finale.

Le caratteristiche organolettiche del “Crudèll” sono notevoli: presenta un colore giallo paglierino brillante, al naso si distingue per la sua intensità e complessità con profumi ricchi e variegati. Al palato, è corposo, equilibrato e armonioso, offrendo una struttura e un volume che ne esaltano la finezza e l'eleganza.

La vinificazione del “Crudèll” prevede un processo di concentrazione a freddo su parte delle uve, seguito da una fermentazione alcolica di breve durata in vasche inox. Questo metodo consente di preservare la freschezza e le caratteristiche naturali delle uve. L'affinamento, che dura 12 mesi, avviene in barrique e botti di rovere nuove o di pochi passaggi, contribuendo a sviluppare ulteriormente le complesse note aromatiche del vino.

Il “Crudèll” è un vino che racconta una storia di tradizione e innovazione, unendo il rispetto per le pratiche vitivinicole antiche con tecniche moderne di vinificazione. Questo bianco straordinario è un simbolo di eccellenza e dedizione, perfetto per accompagnare momenti speciali e per essere apprezzato da chi sa riconoscere e gustare un grande vino.