Il Lestage Simon Cru Bourgeois Haut-Médoc AOC di Château Lestage Simon è un vino rosso dal colore viola intenso, ampio e morbido al palato, con un carattere legnoso e una struttura piena. La sua aromaticità è semi-intensa, rivelando note fruttate e floreali.
Le viti, con oltre 35 anni di età, si estendono su due terroir distinti: terreni ghiaiosi lungo le rive del fiume e terreni argilloso-calcarei sulle alture. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in parcelle separate e fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, prima di essere affinate in botte.
Questo Haut-Médoc si distingue per la sua morbidezza e struttura ben equilibrata, sostenuta da tannini fini ed eleganti. Le annate migliori hanno un potenziale di invecchiamento superiore a 10 anni.
Si abbina perfettamente a salumi, carni rosse, pollame, formaggi, terrine e carpaccio, esaltando i sapori di ogni piatto.
