Cortes de Cima Branco Vinho Regional Alentejano

Descrizione:

Le varietà Alvarinho e Sauvignon Blanc provengono da vigneti di proprietà di un produttore situati sulla costa atlantica dell'Alentejo. Viognier, che proviene dall'interno della regione dove si trova Cortes de Cima, completa la miscela. Le uve vengono poi raccolte al fresco chiarore dell'alba, diraspate e pigiate, seguite da una decantazione a bassa temperatura per 24 ore. La fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni viene quindi seguita dall'affinamento sulle fecce fini con frequenti batonnage per 6 mesi in rovere francese (40% del volume totale), fino all'imbottigliamento nell'aprile 2015.

Cortes de Cima Branco è un vino del Regione Alentejano dal colore giallo paglierino chiaro, che offre un profumo ricco e complesso di frutta bianca, melone, anacardi e vaniglia. Armonioso e morbido, è pieno di frutta e acidità nel palato, con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti: Aperitivo, pesce, crostacei, formaggio fresco di capra, insalata, asparagi.