Colore Rosso di Toscana IGT
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Alla vista si presenta color rosso rubino, carico e lucente. Al naso mostra eleganti sentori di frutta rossa, con rimandi di cuoio e di spezie delicate. Al palato, mostra una struttura eccellente. Potente, vibrante, con una trama acida impressionante. Finale lungo, armonico, persistente.
Si sposa magnificamente con piatti importanti a base di carne rossa.
“Colore” è un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Proviene dalla zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono molto vecchie, oltre 60 anni di età. La vinificazione avviene in barriques. L’affinamento in barriques per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia. La punta di diamante di Bibi.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- IGT
- Paese
- Italia
- Regione
- Toscana
- Vitigno
- 80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Canaiolo
- Affinamento
- In barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per 24 mesi, 6 mesi in bottiglia
- Colore
- Rosso rubino carico
- Aroma
- Eleganti sentori di frutta rossa, con rimandi di cuoio e di spezie delicate
- Gusto
- Potente, vibrante, con una trama acida impressionante. Finale lungo, armonico, persistente
- Abbinamenti
- Carne e selvaggina
- Alcol
- 13.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 16 - 18°C
- Filosofia
- Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- BIBI GRAETZ