Cognac Quintessence Léopold Gourmel

Descrizione:

Quintessence 42% vol. è il culmine del lavoro della Maison Léopold Gourmel, quando complessità, sapore ed equilibrio sono al loro apice. 

Prodotto con vino d’annata, ricco ed aromatico, questo Cognac è sottoposto ad un affinamento di 25 anni. Nei 10 anni successivi, dopo aver beneficiato del fondamentale contributo del legno durante l’invecchiamento, raggiunge la massima espressione. Durante l’intero processo della sua lavorazione, viene strettamente evitata l’aggiunta di additivi e la filtrazione a freddo.

Color ambrato intenso, con profondi riflessi ramati. Al naso rilascia sentori che ricordano le vecchie annate di Sauternes. Il palato impressiona per armonia e spessore, ed è caratterizzato da richiami speziati, sentori di frutti rossi e da intense note floreali, di camomilla e citronella. La persistenza è notevole, quasi infinita; il finale è dominato dalla Vaniglia Bourbon.

Piatti salati con tendenza piccante (yuzu, limone) bilanciano il suo aspetto rotondo e setoso.