Il Vintage 2015 esprime l’intensità e la purezza "al naturale" dei Pinot Noir di Verzy, un’area celebre della Champagne, particolarmente in una vendemmia di carattere straordinariamente continentale. Questo champagne si presenta con un colore giallo intenso, dai riflessi dorati e leggermente ambrati, e un’effervescenza dinamica e vivace che annuncia una straordinaria esperienza sensoriale.
Il bouquet è ricco e complesso, dominato dai tipici aromi del Pinot Noir. Frutti rossi aciduli, come il ribes, si mescolano a frutti gialli maturi e solari, come la prugna mirabella e la pesca della vigna. Con il passare del tempo e l'aerazione, emergono le caratteristiche più affinate dei Pinot Noir della Montagne de Reims: sentori di frutta secca, accenni affumicati e speziati, tra cui spiccano note di pepe bianco.
Al palato, questo champagne si distingue per la sua dinamica e potente presenza. La texture è corposa e vinosa, con una freschezza acida perfettamente integrata che dona equilibrio e vitalità. La struttura è tonica, scolpita e decisa, in uno stile quasi classico che richiama la grande tradizione della regione. Gli aromi fruttati si evolvono lentamente verso delicate note di cioccolato (fave di cacao) e leggere sfumature di torrefazione.
Il finale è straordinario, con un frutto concentrato e candito che lascia spazio a sensazioni di tostatura, il tutto sostenuto da una sapidità salina che stimola la salivazione. Questa combinazione conferisce al vino una magnifica leggerezza, generosità ed eleganza che ne fanno un abbinamento ideale per piatti di pesce e crostacei.
Perfetto per chi cerca uno champagne di grande personalità e complessità, capace di regalare un’esperienza unica e raffinata.
