La Collection 245 di Louis Roederer è un viaggio nell’arte dello champagne, un’opera che racchiude tradizione e modernità con la grazia tipica della Maison. Questo blend straordinario è il frutto del 245° assemblaggio, simbolo di una storia di eccellenza e innovazione. Realizzata con uve Chardonnay (41%), Pinot Noir (35%) e Meunier (24%), questa cuvée combina il meglio della vendemmia 2020 - un'annata eccezionale - con la profondità della Réserve Perpétuelle, composta da vini dal 2012 al 2019, e il tocco boisé di riserve affinati in legno.
Ogni sorso è un’esperienza sensoriale unica: al naso si sprigionano aromi intensi di pesca noce e agrumi maturi, intrecciati a delicate note floreali di polline e petali, che si arricchiscono di sfumature di mandorla e grano appena tagliato. Al palato, la magia continua con una texture vellutata e dinamica, un’esplosione di freschezza minerale e complessità che lascia spazio a un finale lungo, cesellato, con raffinate note affumicate e legnose.
Perfetto compagno della cucina raffinata, lo Champagne Collection 245 eleva ogni piatto a un livello superiore. La sua freschezza e complessità si sposano magnificamente con il pesce grasso, come il salmone o il tonno, esaltando le sue caratteristiche con equilibrio e armonia. Con i crostacei - gamberi, aragoste, granchi - crea un connubio di delicatezza e ricchezza, mentre con dessert a base di frutta fresca o dolci alle mandorle diventa un finale indimenticabile. La Collection 245 non è solo uno champagne, ma un racconto di eleganza e savoir-faire che celebra l’essenza di Louis Roederer.
