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Champagne Bollinger "La Grande Année" Brut #2012
CHF 180.00
Uno Champagne che non ha bisogno di grandi presentazioni. La Grande Année 2012 proviene da 21 crus eccezionali della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Principalmente da Aÿ e Verzenay per il pinot noir e lo chardonnay da Le Mesnil-sur-Oger e Oiry.
Grande Année è vinificata solo in annate eccezionali con un perfetto equilibrio degli acini. L'annata 2012 offre vini generosi, vivaci e complessi.
Fermentato in botti di legno, invecchiato sulle fecce sotto sughero naturale per più di cinque anni.
Vitigno: 65% pinot noir, 35% chardonnay
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-9° C
Notedegustative: Naso intenso di albicocca matura, pompelmo, brioche e mandorla. Palato molto complesso, perlage fine, corposo e denso, molto ricco di finezza ed eleganza, equilibrato con un finale molto lungo e minerale.
Abbinamenti: È ottimo insieme a pesce di mare o lago, crostacei e frutti di mare. Se stappato per un aperitivo, diventa speciale insieme ad un prosciutto crudo di Parma stagionato al tartufo nero.