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Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Bottiglia
Anno
17 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 75.60

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Aromi di frutti di bosco, fragoline, gelso e melograno

Vitigno

60% Nero D'Avola
40% Frappato

Origine

Sicilia, Toscana

Grado alcolico

13%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Toscana

Regione

Sicilia

Vitigno

60% Nero D'Avola
40% Frappato

Terreno

Sabbioso

Affinamento

In vasche d'acciaio

Gusto

Pepe nero che si mescola alla carruba e alle amarene dolci. Palato scattante con un finale molto sapido e tondo con note di gelso

Aroma

Aromi di frutti di bosco, fragoline, gelso e melograno

Colore

Rosso rubino con tenui riflessi amarena

Abbinamenti

Selvaggina, Pesce, Pasta

Alcol

13%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

14-16°C

Longevità

6-8 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

PLANETA

Descrizione:

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG è un vino rosso rubino con tenui riflessi amarena. Vino intrigante con una carica di energia vitale straordinaria a base di frutti di bosco, fragoline, gelso e melograno.

Una versione di Cerasuolo estremamente gastronomica che ci piace moltissimo anche per le sue note carnose e pepate. In bocca il vino rispecchia le percezioni olfattive e così ritroviamo felicemente il pepe nero che si mescola alla carruba e alle amarene dolci. Palato scattante con un finale molto sapido e tondo con note di gelso.

In stagione, perfetto con un trancio di tonno appena scottato, con dei funghi trifolati o della cacciagione da piuma, la sua armonia con pizze invece sorprende tutto l’anno.
Dalle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “cerasa”, la ciliegia in dialetto siciliano.

È ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce, fermentazione a 23 °C in vasche in acciaio; pressatura particolarmente soffice con basket press (pressa verticale), segue affinamento in vasche di acciaio.