Carmignano Riserva DOCG La Farnete Pierazzuoli

Descrizione:

Vitigni: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Il Carmignano Riserva Le Farnete nasce da una attenta cernita di uve Sangiovese (80%) e Cabernet Sauvignon (20%) fatta nei nostri vigneti più vecchi con un’esposizione perfetta a sud per una ottima maturazione.
La fermentazione avviene con lunghe macerazioni, rimontaggi e bagnature frequenti. Dopo la malolattica, il vino viene posto a maturare in barriques di rovere francese di media stagionatura per un minimo di dodici mesi.
Successivamente viene imbottigliato e affina in bottiglia prima di essere posto in commercio, per un periodo non inferiore ad un anno.
Si consiglia di servirlo 18°C in calici da rossi di grande corpo avendo cura dell’ossigenazione.

Abbinamenti: Accompagna secondi piatti a base di carne rossa, cacciagione, selvaggina e formaggi e salumi molto stagionati.