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Vitigno: Chardonnay, Merlot, Sauvignon
Il Carato Bianco è prodotto dall’accurata selezione delle uve dei nostri vigneti, con pigiatura soffice, fermentazione in barriques da 225 e 300 litri di rovere francese. La sua maturazione è di 10 mesi con "batonnage" delle fecce per tutto il periodo.
Di colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, il suo profumo è intenso, aromatico, complesso, con legno ben amalgamato. Il suo sapore è molto persistente e ricco.
Ottimo da abbinare al carpaccio di trota salmonata e storione con bavarese di pomodoro fresco, risotto con zucca e gorgonzola, branzino in salsa di zafferano.
Giallo paglierino con riflessi ancora verdolini.
Intenso, aromatico, complesso con legno ben amalgamato.
Molto persistente e profumato. Di buon invecchiamento. Dagli aromi di frutta esotica, bergamotto, vaniglia e cocco.
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Carato Bianco , Chiar di Luna, Tutti i due sono una buona esperienza nuova per me
Ho letto di questo vino su una rivista. M'incuriosiva assaggiarlo di persona (in occasione di una cena con amici) e l'ho ordinato direttamente su questo sito. Le note dell'uvaggio (chardonnay e sauvignon) sono accentuate dal passaggio in barrique. Ho apprezzato il sapore così intenso e il profumo molto aromatico (e si sentiva il legno). Un vino importante, che ho abbinato ad un piatto di frutti di mare... i miei ospiti ne sono rimasti deliziati! Ve lo consiglio.
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