Carato Bianco del Ticino DOC

Un bianco ticinese di grande carattere, nato dalla selezione accurata delle migliori uve bianche del territorio. Chardonnay e Sauvignon vengono lavorati con pigiatura soffice e fermentati in barrique di rovere francese da 225 e 300 litri, per poi affinare 12 mesi sui lieviti con bâtonnage continuo. Il risultato è un vino elegante e complesso, dove il legno si fonde armoniosamente con la ricchezza aromatica del frutto.

Di colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, sprigiona un profumo intenso, aromatico e complesso, con il legno perfettamente amalgamato. Al palato si rivela molto persistente e profumato, con una struttura che ne accompagna la lunga evoluzione nel tempo.

Ideale con carpaccio di trota salmonata e storione con bavarese di pomodoro fresco, risotto di zucca e gorgonzola, branzino in salsa di zafferano.