Carato Bianco del Ticino DOC

Descrizione:

Il Carato Bianco è prodotto dall’accurata selezione di uve bianche ticinesi, con pigiatura soffice, fermentazione delle uve in vasche d'acciaio separate. Affinamento in barrique di rovere francese e successivo assemblaggio delle tre diverse tipologie di uve.

Di colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, il suo profumo è intenso, aromatico, complesso, con legno ben amalgamato. Il suo sapore è molto persistente e ricco.

Ottimo da abbinare al carpaccio di trota salmonata e storione con bavarese di pomodoro fresco, risotto con zucca e gorgonzola, branzino in salsa di zafferano.