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Calvados Domfrontais Hors d'Age

1 Recensioni
Bottiglia
7 prodotti rimanente
CHF 96.00

Tipo

Calvados

Stile

Barricato

Aromi

Semi di mela, frutta candita, cuoio, fiori freschi, con leggere note legnose

Prodotto da

Pere
Mele

Origine

Normandia, Francia

Grado alcolico

42% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Tipo

Calvados

Paese

Francia

Regione

Normandia

Prodotto da

Pere
Mele

Affinamento

In botti di rovere

Gusto

Note di tabacco biondo e di composta di pesche e mele; morbido e persistente

Aroma

Semi di mela, frutta candita, cuoio, fiori freschi, con leggere note legnose

Colore

Ambra chiaro

Abbinamenti

Dolci e dessert

Alcol

42% vol.

Filosofia

Distillazione

Descrizione:

Il Calvados Domfrontais Hors d'Age è un pregiato distillato di sidro, realizzato con un'attenta selezione di pere e mele coltivate nei rigogliosi frutteti che circondano la storica città di Domfront. Questi frutti, raccolti a mano nel pieno della loro maturazione, vengono schiacciati meccanicamente e trasferiti in sacchi di juta per il processo di pressatura, garantendo così una lavorazione delicata e rispettosa delle materie prime.

Il succo ottenuto da questa miscela di mele e pere viene quindi travasato in botti di legno, ciascuna con un diverso grado di invecchiamento, dove subisce una fermentazione naturale durante i freddi mesi invernali. Questa fase è cruciale per sviluppare la complessità aromatica del prodotto finale. Dopo un periodo di affinamento, il sidro viene distillato in un alambicco a colonna, un processo che contribuisce ulteriormente alla raffinata espressione del Calvados.

Il risultato è un distillato dal colore ambra chiara, con affascinanti riflessi ramati e sottili sfumature grigie. Al naso, il Calvados Domfrontais Hors d'Age si presenta con un bouquet intenso, caratterizzato da note di semi di mela, cuoio, fiori freschi, vaniglia e delicati accenni legnosi. Al palato, rivela un profilo complesso, con note di tabacco biondo e una deliziosa composta di pesche e mele che si intrecciano in un perfetto equilibrio.

Non perdete l'occasione di assaporare questo magnifico Calvados, che offre un'esperienza sensoriale unica, con un naso legnoso e affascinanti sfumature di fiori bianchi freschi, perfetto per chi desidera immergersi nelle tradizioni della Normandia.