Calvados AOC, Comte Louis de Lauriston - Pomme Prisonnière
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Subito dopo la fioritura, le mele iniziano a formarsi sull'albero. Alcuni di questi frutti cadono quando hanno raggiunto pochi centimetri di diametro. È proprio in quel momento che la caraffa viene posizionata attorno alla mela, che continua a crescere all'interno del flacone.
A settembre, le mele vengono staccate dall'albero e le caraffe vengono accuratamente pulite prima di essere riempite di Calvados. Dopo alcuni mesi, il succo della mela si unisce al Calvados, conferendo alla Pomme Prisonnière un aroma inconfondibile.
La Pomme Prisonnière è disponibile solo in quantità limitata. Solo il 40% delle caraffe fissate all'albero risultano utilizzabili.
La mela si conserverà indefinitamente nella caraffa, a patto che rimanga sempre immersa nel Calvados Comte Louis de Lauriston
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Paese
- Francia
- Regione
- Normandia
- Vitigno
- Mele
- Affinamento
- In botti di rovere
- Colore
- Ambrato scuro
- Aroma
- Semi di mela, frutta candita, cuoio, fiori freschi, con leggere note legnose
- Gusto
- Note di tabacco biondo e di composta di pesche e mele; morbido e persistente
- Abbinamenti
- Dolci e dessert
- Alcol
- 40% vol.
- Filosofia
- Distillazione
- Solfiti
- Contiene solfiti