Il Bourgogne Pinot Noir AOP 2022 di Chartron et Trébuchet è un’espressione autentica del Pinot Noir della Borgogna, frutto di un'attenta vinificazione tradizionale. Le uve, coltivate su suoli calcarei ricchi di marna e argilla, vengono fermentate in acciaio inox termoregolato, con una macerazione a freddo pre-fermentativa e una lunga fermentazione accompagnata da follature e rimontaggi. L'affinamento avviene per 10 mesi in botti di rovere, conferendo al vino una struttura equilibrata e una complessità aromatica distintiva.
Alla vista si presenta di un intenso colore rubino. Al naso offre una bella tipicità aromatica, con note di frutti rossi come ribes nero e uva spina. Al palato è maturo e strutturato, con tannini ben integrati e un profilo gustativo che alterna spezie e sentori tostati, rendendolo un vino gourmet, perfettamente rappresentativo della sua denominazione.
Un vino rotondo e versatile, ideale per accompagnare carni bianche come il coniglio, ma anche agnello, anatra, carni grigliate e stufati di manzo e vitello. Ottimo anche con salumi raffinati e piatti vegetariani come sformati di verdure. Si abbina perfettamente a formaggi a crosta lavata e a pasta semidura come Reblochon, Morbier ed Emmentaler.
Un classico della Borgogna, perfetto per chi cerca eleganza e autenticità nel bicchiere.
