Barrua Sardegna IGT Isola dei Nuraghi è un vino che incarna lo spirito arido e affascinante della Sardegna, ispirato dal suo clima caldo e secco. Questa creazione vinicola nasce dalla visione dell'enologo Giacomo Tachis, figura leggendaria nel panorama enologico italiano, che insieme a Sebastiano Rosa, al presidente della Cantina Santadi Antonello Pilloni, e alla Tenuta San Guido, ha dato vita a un capolavoro nel 2002. Dopo la scomparsa di Tachis, l'eredità di Barrua è stata portata avanti con la stessa maestria da altri esperti enologi.
Il vino nasce dalla perfetta unione di Carignano (85%), Cabernet Sauvignon (10%) e Merlot (5%), vitigni che prosperano grazie alle particolari condizioni del basso Sulcis, una zona caratterizzata da suoli misti, argillosi, calcarei e in parte sabbiosi. Questo terroir, unico e ricco di minerali, fornisce l'ambiente ideale per la crescita delle viti, che assorbono il carattere della terra sarda, riflettendo la sua forza e la sua autenticità.
La vendemmia si svolge tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre, rigorosamente a mano, rispettando una tradizione che garantisce la massima cura dei grappoli. Dopo la pigiatura, il mosto viene sottoposto a fermentazione malolattica sulle bucce, in contenitori di acciaio, per circa due settimane. Questo processo trasforma l'acido malico in acido lattico, ammorbidendo le asperità del vino e conferendogli una texture setosa. Segue una maturazione in botti di rovere per circa 18 mesi, durante la quale il vino acquisisce struttura e complessità, prima di affinare ulteriormente in bottiglia per altri 12 mesi.
Il risultato finale è il Barrua, un vino dotato della prestigiosa classificazione IGT (Indicazione Geografica Tipica), che lo identifica come autentico rappresentante della Sardegna. Al palato, si rivela ricco e avvolgente, con note di frutta scura matura, spezie e una leggera sfumatura balsamica, rendendolo perfetto per abbinamenti con carni rosse, selvaggina e piatti strutturati, che ne esaltano il carattere deciso e raffinato.
