Barolo Rocche dei Manzoni DOCG
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Selezione delle migliori uve di Nebbiolo da Barolo, fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni a contatto con le bucce. Ulteriore selezione in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte d’Alba (CN)
Un rosso morbido e suadente, maturato per circa 36 mesi in barrique, prima di un'ulteriore pausa di un anno in bottiglia.
Armonico ed equilibrato, persistente, perfetto per iniziare a conoscere la tipologia.
Da stappare e decantare in caraffa.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOCG
- Paese
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Vitigno
- 100% Nebbiolo
- Affinamento
- Invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l'imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro
- Colore
- Rosso granata intenso
- Aroma
- bouquet di erbe aromatiche e spezie, seducenti sentori di ciliegia, prugne marinate, scatola di sigari, violette e cuoio fresco
- Gusto
- corposo al palato, con una struttura tannica robusta, una freschezza da acquolina in bocca, un'elegante dolcezza fruttata e un eccellente ventaglio aromatico di tabacco, ciliegie nere, ginepro e marmellata di mirtilli, finale lungo e ben strutturato
- Abbinamenti
- Carne, Antipasti
- Alcol
- 14% vol.
- Temperatura di servizio
- 16 - 18°C
- Longevità
- 25 - 30 anni
- Filosofia
- Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- ROCCHE DEI MANZONI