Il Cà di Pian della cantina La Spinetta è una Barbera dal carattere distintivo e inconfondibile, che colpisce per la sua intensità e piacevolezza. I profumi predominanti di mora e ciliegia marasca regalano al vino una profonda espressione aromatica, avvolgente e allo stesso tempo fresca, rendendolo estremamente versatile e adatto a numerosi abbinamenti.
La vinificazione segue un processo tradizionale e meticoloso, con una macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni, un metodo che permette di preservare la freschezza del frutto. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 12 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 3 mesi, che ne completa la struttura e l’equilibrio.
Grazie alla sua versatilità, il Cà di Pian si presta magnificamente come accompagnamento per antipasti, piatti di carne e formaggi. La freschezza tipica della Barbera si combina perfettamente con la sua avvolgenza, rendendolo un vino che può essere goduto in molteplici contesti, dall'aperitivo fino a piatti più elaborati. Un vino che racchiude l’essenza del terroir piemontese con eleganza e personalità.
