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BARBERA D'ASTI DOC CA DI PIAN

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Colore: rosso granato

Bouquet: sentori di mirtillo, sottobosco e buccia d’arancia

Palato: corposo con acidità sostenuta, un barbera che combina ricchezza e finezza

Evoluzione: 10 - 15 anni

Fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il con trollo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura in parte di secondo passaggio per 12 mesi il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 12 mesi prima dell’imbottigliamento, ulteriori 6 mesi in bottiglia nessuna filtrazione né chiarifica 4 anni dopo la vendemmia