Il Barbaresco Vigneto Bordini DOCG della cantina La Spinetta è un vino che affascina fin dal primo incontro, grazie a una vera e propria esplosione di profumi freschi e avvolgenti. Al naso si percepiscono delicate nuance di lampone e rosa, che donano eleganza e leggerezza, mentre al palato emergono sapori di frutta rossa, perfettamente bilanciati da sottili sfumature aromatiche. I tannini fini e la straordinaria eleganza di questo vino lo rendono un’esperienza mozzafiato, capace di sedurre e sorprendere a ogni sorso.
La vinificazione prevede una macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni, un processo che esalta l'integrità del frutto. Successivamente, il vino subisce una fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio, seguita da un affinamento di circa 20 mesi. Infine, riposa in bottiglia per circa 6 mesi, prima di essere pronto per la degustazione.
Questo Barbaresco è l’accompagnamento perfetto per piatti di carne e selvaggina, dove la sua complessità aromatica e i suoi tannini setosi si sposano armoniosamente con le pietanze strutturate e ricche di sapore. Un vino che rappresenta la quintessenza dell'eleganza piemontese, capace di regalare un'esperienza di degustazione profonda e appagante.
