Vinum Lignum Bacchus Rouge Pinot Noir Valais AOC di Albert Mathier & Söhne AG è un vino rosso vallesano di straordinaria raffinatezza. Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano in un processo meticoloso, dove ogni bacca viene delicatamente staccata a mano dal gambo e posta in vasche di fermentazione aperte, seguendo il metodo "Grain par Grain". Questo approccio artigianale garantisce che solo i migliori acini siano utilizzati, conferendo al vino una qualità elevata e una profondità aromatica ineguagliabile.
Al naso, il Vinum Lignum Bacchus Rouge sprigiona intensi profumi di more, ciliegie e lamponi, intrecciati a delicate note di vaniglia che arricchiscono la complessità aromatica. Al palato ha una bella struttura, con un ingresso equilibrato e di media lunghezza e acidità e tannini vellutati. Si distingue per la sua forza espressiva e persistenza, con i frutti rossi che si fondono armoniosamente con le spezie, lasciando un'impressione duratura e affascinante.
Il vino subisce un affinamento di 12 mesi in barrique, che gli conferisce una struttura più morbida e arrotondata, con eleganti sfumature di legno che si integrano perfettamente con i suoi aromi fruttati.
Ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati, questo Pinot Noir si rivela un compagno eccellente per una vasta gamma di pietanze, esaltandone i sapori grazie alla sua complessità e profondità. Un vino che rappresenta l'eccellenza della tradizione vinicola del Vallese.
