Aurelio 1899 Riserva Merlot Ticino DOC

Vitigno: Merlot

Maturazione di 16 mesi nelle barrique dopo il travaso. Prima dell’imbottigliamento, assemblaggio tra le barrique in proporzione ottimale; ricerca di buona struttura, eleganza, finezza e rotondità, con un legno leggero e morbido. Imbottigliamento senza stabilizzazione e filtrazione, con possibile deposito leggero.

Colore: Rosso intenso.

Profumo: Da giovane: intensi, frutta matura, leggero sentore di vaniglia. Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.

Sapore:Di grande struttura e persistenza, di corpo elegante e armonico. La maturazione in barrique accentua la complessità conferendo rotondità e morbidezza.

Abbinamenti: Ottimo con carni rosse, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati.

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