Il Porto è il vino liquoroso più famoso al mondo e il simbolo del Portogallo. Durante il processo di vinificazione la fermentazione viene bloccata con l’aggiunta di acquavite di vino locale a 77 gradi; da qui poi il vino è lasciato a riposare per un periodo più o meno lungo di tempo. Si tratta di vini dolci che mantengono comunque una buona freschezza e, vista la gradazione alcolica elevata hanno una notevole struttura. Negli abbinamenti è versatile e perfetto con i dolci; sta benissimo con i formaggi erborinati, ma dà il meglio insieme al cioccolato fondente.