Vitigno: Chardonnay, Merlot, Sauvignon
Il Carato Bianco è prodotto dall’accurata selezione delle uve dei nostri vigneti, con pigiatura soffice, fermentazione in barriques da 225 e 300 litri di rovere francese. La sua maturazione è di 12 mesi con "batonnage" delle fecce per tutto il periodo.
Di colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, il suo profumo è intenso, aromatico, complesso, con legno ben amalgamato. Il suo sapore è molto persistente e ricco.
Ottimo da abbinare al carpaccio di trota salmonata e storione con bavarese di pomodoro fresco, risotto con zucca e gorgonzola, branzino in salsa di zafferano.
Giallo paglierino con riflessi ancora verdolini.
Intenso, aromatico, complesso con legno ben amalgamato.
Molto persistente e profumato. Di buon invecchiamento. Dagli aromi di frutta esotica, bergamotto, vaniglia e cocco.
Für mich ist dieser Weisswein einer der Besten in dieser Preisklasse. Ein absoluter Traum.
Der 2016 mit ein wenig Barrique, sehr viel Schmelz ein grandioser Begleiter zu Rahmspezialitäten. Porcini, Tartuffo bianco...
Carato Bianco , Chiar di Luna, Tutti i due sono una buona esperienza nuova per me