il Vecchio Aceto Balsamico Ticinese
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Il Vecchio Aceto Balsamico Ticinese... dal 1996 un grande lavoro e un intenso riposo. Gli inverni sono rigidi e le estati torride nei sottotetti dell’acetaia Delea. Aspettano lì per molti anni, nel microclima più adatto per diventare i migliori, aceti balsamici di uva americana ticinese.
Questo Aceto Balsamico è prodotto a partire dal mosto cotto di uva americana e successivamente invecchiato in batterie di piccole botticelle di differenti tipologie di legno pregiato.
L’invecchiamento dà al prodotto, oltre alla consistenza, un'intensità di aromi ineguagliabili.
Questo Aceto Balsamico è prodotto a partire dal mosto cotto di uva americana e successivamente invecchiato in batterie di piccole botticelle di differenti tipologie di legno pregiato.
L’invecchiamento dà al prodotto, oltre alla consistenza, un'intensità di aromi ineguagliabili.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- Aceto Balsamico Ticinese
- Paese
- Svizzera
- Regione
- Ticino
- Vitigno
- Uva Americana
- Affinamento
- Per 12 anni in piccole batterie di botti di legno pregiati
- Confezione
- Confezione Delea
- Abbinamenti
- Selvaggina, Carne, Pesce, Formaggi, Antipasti, Crostacei
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Filosofia
- Produzione Naturale
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- DELEA