I VERONI

Vin Santo del Chianti DOC Occhio di Pernice Rufina

Bottiglia
CHF 46.00

Vitigno: Sangiovese 60%, Canaiolo 20% e Malvasia Bianca 20%

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve appassite in graticci e fermentazione alcolica con decantazione statica in caratelli da 100 litri
Affinamento: 8 anni in caratelli di castagno e rovere e 14 mesi in bottiglia

Il Vin Santo del Chianti "Occhio di Pernice" I Veroni è un dolce dal colore ambrato e lucente che affina per ben 8 anni nei classici caratelli toscani. Realizzato a partire da uve lasciate ad appassire in graticci fino a gennaio, si dona all'olfatto con aromi di miele di castagno, frutta secca e resina, con ritorni gustativi ricchi e avvolgenti, mai troppo dolci, di ottima persistenza aromatica e cremosa trama

Gradazione: 17% Vol.

Abbinamenti: Panettone e Pandoro - Dolci al cucchiaio - Torte di frutta e crema - Cioccolato fondente

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