Vino dal colore paglierino dorato, profumo fragrante, intenso, persistente, sentore di frutta matura, ananas, pietra focaia. Sapore pieno armonico, sottofondo di pesca e di mandorla.
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano 100%.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Abbinamenti: Ottimo su antipasti caldi, su crostacei, su cacciucco, pesci nobili e carni bianche.
La Vernaccia di San Gimignano è il primo vino italiano che ha ottenuto la DOC.
Grazie all’elevata e costante qualità, ha anche ottenuto successivamente la DOCG.
Vino gradito da governanti e pontefici, raffinati gourmet d’epoca, al punto da meritarsi un posto in purgatorio tra i golosi “a purgar per digiuno le anguille e la vernaccia”. Alcuni sostengono che la Vernaccia abbia avuto origine in Liguria, nelle Cinque Terre. Non vorremmo dire amenità, ma l’aspetto non è poi così dissimile dall’uva di Bosco sia per la forma del chicco, sia per la capacità produttiva. In questo caso vi è una vera selezione delle migliori uve dalla Vigna del Sole. Questa selezione consente di ottenere un vino decisamente più strutturato, con profumi più intensi, con sentori di mandorla e con un corpo piacevolmente bilanciato.
