VILLA DE VARDA

TRIÉ GRAPPA RISERVA

Bottiglia
CHF 65.00

Grappa del Trentino da vinacce di uve Pinot Blanc e Müller Thurgau selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino. - Vol: 40%

FERMENTAZIONE: A temperatura controllata con l'utilizzo di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell'acidità, seguendo con attenzione il regime termico ed evitando il contatto con l'aria.

DISTILLAZIONE: Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

AFFINAMENTO: col sistema "de Varda", in nuove barriques di vari pregiatissimi legni francesi per lunghi periodi. Sistematico e regolare il controllo dell'affinamento ed invecchiamento.

COLORE: Ambra intenso, tendente al giallo oro, invitante e limpido e molto caldo.

PROFUMO: Delicato, complesso, particolarmente caldo, morbido, suadente, elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di frutta secca.

GUSTO: Morbido, ricco, avvolgente, intrigante, vellutato, molto armonico, aggraziato e delicato per poi esplodere nel retro - bocca con aroma autorevole e di persistenza quasi infinita, lasciando un sentore di cioccolato, mandorle e liquirizia.

DEGUSTAZIONE: Prima dell'assaggio la grappa deve riposare nel bicchiere qualche minuto; ossigenandosi, i profumi si esaltano, l'armonia naso - palato, si completa.

COME VA SERVITA: Con particolare bicchiere tipo "balloon", di vetro sonoro.

QUANDO BERLA: E' compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, sorseggiata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è una fonte di vero piacere.

ACCOSTAMENTI: Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla al cioccolato fondente, al formaggio, alla frutta secca, al miele, in cucina si può aggiungere alla macedonia di frutta, nei dolci, sul gelato, sulle carni e per raffinati piatti flambe; ideale abbinamento con un grande sigaro è questa meravigliosa grappa invecchiata.

Recensioni dei clienti / Kundenbewertungen

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