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CHF 37.00
“Soffocone”, nome provocatorio dato da Bibi Graetz a questo vino che è un Sangiovese quasi in purezza, con una piccola percentuale di Canaiolo e Colorino, prodotto nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono vecchie, circa 40 anni di età. La vinificazione avviene in acciaio, con affinamento in barriques per 15 mesi.
Vitigni:Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%
GradoAlcolico: 13.5%
Note di degustazione: Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino, carico e luminoso. Al naso mostra note di ciliegie e lampone, con accenni di tabacco. Al palato, potente ed elegante al contempo. Grande freschezza e tannini ben amalgamati. Armonico, persistente.
Abbinamenti: Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” di Bibi Graetz si sposa a meraviglia con primi e secondi piatti a base di carni rosse o con salse al pomodoro.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
