IL CAVALIERE

Aurelio Riserva il Cavaliere 1899

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 222.00

IL CAVALIERE - AURELIO RISERVA 1899 MERLOT TI DOC

Maturazione di 16 mesi nelle barrique dopo il travaso. Prima dell’imbottigliamento, assemblaggio tra le barrique in proporzione ottimale; ricerca di buona struttura, eleganza, finezza e rotondità, con un legno leggero e morbido. Imbottigliamento senza stabilizzazione e filtrazione, con possibile deposito leggero.

Di facile abbinamento, con buoni estratti. Ottimo con carni rosse, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati.

Colore: Rosso intenso.

Profumo: Da giovane: intensi, frutta matura, leggero sentore di vaniglia. Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.

Sapore:Di grande struttura e persistenza, di corpo elegante e armonico. La maturazione in barrique accentua la complessità conferendo rotondità e morbidezza.