0

Il tuo carrello è vuoto

Riserva il Cavaliere

Size

Riserva

Denominazione: Merlot Ticino Doc

Produttore: Cantina Il Cavaliere SA, Contone, Gambarogno, Svizzera

Provenienza: Svizzera, Ticino

Formato: 75 cl

Annata: 2013

Vitigno: Merlot

A ridosso d’un castagneto sulle colline del Gambarogno, alberga il ricordo del terroir delle Mondelle (castagne) e vigneti che da oltre 50 anni vengono coltivati per dare corpo e spessore al Riserva. Un vino di grande persistenza, corpo fine ed armonico nel gusto.

Maturazione di 16 mesi nelle barrique dopo il travaso. Prima dell’imbottigliamento, assemblaggio tra le barrique in proporzione ottimale; ricerca di buona struttura, eleganza, finezza e rotondità, con un legno leggero e morbido. Imbottigliamento senza stabilizzazione e filtrazione, con possibile deposito leggero.

Di facile abbinamento nonostante tannini presenti, con buoni estratti. Ottimo con carni rosse, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati.

Colore: Rosso intenso.

Profumo: Da giovane: intensi, frutta matura, leggero sentore di vaniglia. Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.

Sapore: Vino di grande struttura e persistenza, di corpo elegante e armonico. La maturazione in barrique accentua la complessità conferendo rotondità e morbidezza.