RESLINA CHARDONNAY DI LOSONE TI DOC

Caratteristiche agronomiche:

Varietà: 100% Chardonnay
Esposizione: sud
Altimetria: 220
Tipologia del suolo: Leggero – medio
Sistema di allevamento: Guyot - doppio
Resa per ettaro: 50 q/ha
Epoca di vendemmia: settembre - ottobre
Età media del vigneto: 23 anni

Caratteristiche enologiche:

Tipologia: Chardonnay Ticino Doc
Vendemmia: Raccolta manuale in apposite cassette. Diraspatura, macerazione a freddo e torchiatura dopo 24 ore.
Durata della fermentazione: 20 giorni
Temperatura di fermentazione: 10°
Affinamento: In inox e tenuto su feccia sino all’imbottigliamento
Gradazione alcoolica: 12.5% vol.

Caratteristiche organolettiche:

Visive: Giallo con riflessi verdacei
Olfattive: Fine di frutta esotica con note floreali
Gustative: Buona acidità e struttura morbida, finale con retrogusto fruttato
Temperatura di servizio: 13° - 15°


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