Purple Rosé IGT di Toscana

Descrizione:

Castello di Ama produce vino Rosato sin dal 1982 e Purple Rose nasce nel 2017 con una nuova metodologia vinificando parte del mosto in barriques. E’ ottenuto dalle migliori vasche di Sangiovese per mezzo di un salasso (saignee) effettuato dopo circa 12 ore di contatto con le bucce. Una meraviglia che celebra l’unicità dei vigneti del Castello di Ama

Vitigno: Sangiovese

Caratteristiche Organolettiche: Rosso porpora luminoso e brillante il colore alla vista. I sentori al naso sono tendenzialmente fruttati, caratterizzati dal richiamo alle fragole mature e alle ciliegie. Gli stessi frutti dell’olfatto ritornano al sorso, contraddistinto anche da note minerali nonché da una gradevole freschezza. Ottima la persistenza.

Abbinamenti: Da stappare durante l’aperitivo, è da provare in abbinamento ai crostini toscani con il paté di fegato. Sushi, frutti di mare, pesce.