Olio Fanti Extra Vergine d'Oliva

Bottiglia
23 prodotti rimanenti
CHF 27.50

Tipo

Olio d'Oliva Extravergine

Stile

Aromatizzato

Ingredienti

Olive

Origine

Toscana, Italia

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

Olio d'Oliva Extravergine

Paese

Italia

Regione

Toscana

Ingredienti

Olive

Gusto

Sapido, leggermente piccante

Aroma

Fruttato intenso con toni verdi che vengono smorzati con la maturazione

Colore

Verde opalescente da giovane che tende al giallo con la maturazione

Abbinamenti

Selvaggina, Pesce, Pasta, Formaggi, Carne, Antipasti, Crostacei

Filosofia

Produzione Naturale

Temperatura

18-20°C

Cantina

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Descrizione:

La Tenuta Fanti, produttrice di questo Olio Fanti Extra Vergine d'Oliva, vanta oltre 8500 piante di olio tra le varietà toscane più pregiate (Correggiolo, Moraiolo, Leccino e Olivastra) e un frantoio tradizionale a macine in pietra. La collocazione in “alta collina” degli uliveti, la raccolta precoce a mano e la molitura tempestiva a freddo conferiscono all’olio un’elevata complessità aromatica e un’acidità molto bassa, rendendolo adatto a chi vuol sentire il vero sapore dei grandi oli toscani.

Per naturale ossidazione, col tempo si ammorbidisce diventando delicato e di color giallo, adatto anche ai piatti di pesce.

Gli oliveti sono costantemente curati e lavorati nell'ottica di un'agricoltura integrata.
Le olive, raccolte a mano, sono molite entro 24 ore nel tradizionale frantoio aziendale, situato nel centro di Castelnuovo dell'Abate: macine in pietra e presse sono usate per l'estrazione dell'olio extra vergine di oliva, prodotto quindi a freddo così da mantenere intatte le caratteristiche del frutto.