LOCARNO ROSSO DEL TICINO DOC

Caratteristiche agronomiche:

Varietà: 85% merlot 15 % cab franc
Esposizione: sud
Altimetria: 230 - 250
Tipologia del suolo: Leggero - Medio
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 50 q/ha
Epoca di vendemmia: settembre - ottobre
Età media del vigneto: 30 anni

Caratteristiche enologiche:

Tipologia: Rosso del ticino Doc
Vendemmia: Raccolta manuale in apposite cassette del peso massimo di 15 Kg. Pigiatura soffice preceduta da diraspatura e selezione sia del grappolo che del chicco.
Durata della fermentazione: 25 giorni di macerazione sulle bucce in tini di tronco-conici di rovere.
Temperatura di fermentazione: 25° +
Affinamento: 12 mesi in Tonnaux da 1550 L, 12 mesi in Rovere.
Gradazione alcoolica: 13.5% vol.

Caratteristiche organolettiche:

Visive: rosso rubino
Olfattive: Fine elegante di bacche rosse e more
Gustative: Morbido, buona struttura con tannini ben fusi
Temperatura di servizio: 18° - 20°



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