LOCARNO BIANCO DI MERLOT TI DOC

Caratteristiche agronomiche:

Varietà: 100% merlot
Esposizione: sud
Altimetria: 240
Tipologia del suolo: Leggero
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Resa per ettaro: 50 q/ha
Epoca di vendemmia: settembre - ottobre
Età media del vigneto: 30 anni

Caratteristiche enologiche:

Tipologia: Merlot Bianco Ticino Doc
Vendemmia: Raccolta manuale in apposite cassette del peso massimo di 15 Kg. Pigiatura soffice preceduta da diraspatura e selezione sia del grappolo che del chicco.
Durata della fermentazione: 15 giorni.
Temperatura di fermentazione: 15°+
Affinamento: inox
Gradazione alcoolica: 11.6% vol.

Caratteristiche organolettiche:

Visive: Oro limpido
Olfattive: Minerale, floreale
Gustative: Buona acidità
Temperatura di servizio: 12°


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