ALLEGRINI 

LA POJA ROSSO CORVINA VERONESE IGT

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Anno
Bottiglia

La Poja è ottenuto da uve Corvina Veronese in purezza raccolte nell'omonimo podere, situato nel comune di Sant'Ambrogio di Valpolicella.

La vendemmia avviene nel corso del mese di ottobre, lasciando leggermente surmaturare i grappoli sulla pianta. Dopo una pigiatura soffice degli acini, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inxo alla temperatura controllata di 22-31°C per 12-15 giorni. Una volta conclusa la malolattica, in barrique di rovere, il vino rimane ad affinare per 20 mesi in barrique di rovere di Allier per poi concludere la propria evoluzione in bottiglia per 10 mesi.

Vino dall'intenso colore rosso rubino, offre un bouquet ricco e fragrante fatto di frutta rossa e spezie, contornate da note di erbe officinali. Il gusto è fresco e croccante, di consistenza succosa e gran corpo che guida su un finale di notevole lunghezza.

Gradazione alcolica: 14.5% vol.

Vitigno: Corvina Veronese.

Abbinamenti: manzo, pasta, agnello, cacciagione (cervo, camoscio). Ideale da abbinare con arrosti e formaggi stagionati, è perfetto insieme alla selvaggina e al tartufo, sia bianco che nero.