il Nebbiolo IGT Svizzera Italiana

Descrizione:

il Nebbiolo Vino Rosso con Indicazione Geografica Tipica della Svizzera Italiana ha origine dalla vinificazione di uve 100% Nebbiolo del Ticino.

L'uva, dopo la diraspatura, subisce una macerazione a freddo di circa 24 ore prima della fermentazione alcolica; quest’ultima dura circa 25 gg a temperatura controllata. Dopo la malolattica affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio e 12 mesi in bottiglia.

Vino rosso granata scuro di gran carattere, ha un aroma fruttato, speziato e intenso, gradevolmente armonioso e complesso. Al palato, invece, presenta un attacco morbido, delicato con un ottimo equilibrio tra i caratteri fruttati e la qualità dei tannini morbidi.

È ottimo servito ad una temperatura di circa 16-18 °C per accompagnare piatti saporiti a base di carne e selvaggina da piuma.