CALOSM

FURESE ROSSO SALENTO IGT

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 84.00

"Furese" prende il nome dal dialetto salentino e significa contadino. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. dove spiccano i sapori di frutta matura.

Vitigno: negroamaro 50% - primitivo 50%.

Vigneti: sistema di alberello tipico della regione Puglia.

Vendemmia: prima settimana di settembre per i primitivi, ultima settimana di settembre per i negroamaro.

Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano in cassette, diraspate, pigiate e lasciate in silos d'acciaio, per circa 10 giorni a una temperatura controllata di 28° C per la fermentazione.

Invecchaimento: in acciaio per circa 8 mesi.

Affinamento: 6/8 mesi in piccole botti di rovere, 4 mesi in bottiglia.

Dati analitici: gradazione alcolica 14% vol. acidità totale 5,8 g/lt.

Abbinamenti: si abbina perfettamente agli arrosti, alla selvaggina e formaggio stagionato.

Temperatura di servizio: 18° C

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