CAVALLERI

FRANCIACORTA ROSÉ CAVALLERI

Bottiglia

Confezione da 6

CHF 228.00

L’andamento climatico dell’estate 2014, stagione fredda e piovosa, ha reso complessa l’interpretazione del pinot nero in Franciacorta.L’evoluzione delle basi vinificate in rosato, molto eleganti e verticali, ma carenti di rotondità, ci hanno portato ad interpretare l’assemblaggio di questo vino in maniera difforme da quanto fatto negli ultimi anni: se nel recente passato i nostri rosé derivavano quasi totalmente da uve a bacca nera, in questa versione abbiamo reintrodotto un 40% di base chardonnay.

Ne è derivato un rosè di grande eleganza ed equilibrio, tenue nel colore ma vivido e complesso negli aromi.

Nessuna strada che decidiamo di intraprendere dipende da una scelta ideologica o di convenienza, gli unici elementi che ci guidano sono la natura ed il nostro gusto.