FRANCIACORTA ROSE'

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Vitigno: Chardonnay, pinot nero.

Informazioni:  Quello di Cavalleri è un Brut Rosé unico per carattere che nasce dalle migliori uve di chardonnay della vigna Favento (Adro) e di pinot nero della vigna Bolesine (Erbusco). In particolare le uve dell’annata 2009, in Franciacorta, hanno raggiunto la maturazione grazie a una primavera equilibrata e a un’estate intensa e prolungata. Lo Chardonnay, che costituisce il 40% di questa cuvée, dona maturità, struttura ed eleganza. La combinazione con la vena acida e l’impronta tannica tipiche del Pinot Nero, il 60% della cuvée, genera un Rosè caratterizzato da ricche sensazioni olfattive di frutti rossi, da un ottimo equilibrio al gusto e da grande beva. I 40 mesi sui lieviti (8 in meno rispetto alle precedenti annate) hanno contribuito ad esaltare le molte sfaccettature di questo vino, senza intaccarne vivacità e semplicità.

Note Degustative:  Rosa ramato, dal perlage fitto, fine e persistente. Al naso note di fragolina selvatica, di ribes, di maggiorana aprono a un assaggio deciso, fresco, lievemente sapido, di grande persistenza.

Abbinamento gastronomico: Antipasti di pesce , primi di pesce.

Alc / Vol: 12.5%

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